Yufka Çanağında Yeşil Mercimek Salatası

         Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 kutu konserve mısır
• 5-6 adet siyah zeytin
• 4-5 adet salatalık turşusu
• Maydanoz
• Dereotu

         Sosu için:

• Yarım limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

        Servis için:

• 1 adet yufka

    Hazırlanışı:
1) Mercimeği 2 bardak suyla diri kalacak şekilde haşlayıp, süzün.
2) Diğer malzemeleri mercimeğin boyutuna yakın boyutlarda kesin ve hepsini karıştırma kabına alın.
3) Sosu hazırlayın ve kaba ilave ederek güzelce karıştırın.
4) Yufkaları fırına koyabileceğiniz kaselerden daha büyük bir kaseyle yuvarlaklar kesin.Yuvarlak yufkaları tepsiye ters çevirerek koyduğunuz kaselerin üzerlerine koyup fırınlayın, hafif sertleşince çıkarın.
5) Salatanızı yufka çanaklarına koyarak servis edin, afiyet olsun.